Attention to Sweets and Meat Consumption During Eid al-Adha!

Eid al-Adha is a time of high meat consumption, which can sometimes lead to health issues. While meat is an excellent source of high-quality protein, it also contains fat, essential minerals (such as iron, zinc, phosphorus, and magnesium), and vitamins (especially B12, B6, B1, and A).

However, animal-based foods tend to have high amounts of saturated fat and cholesterol, making portion control essential. In general, 100-150 grams of lean meats, such as skinless chicken breast, turkey, lean beef, or fish, is suitable for daily consumption. Fatty cuts of meat should be avoided, and internal animal fats should not be used to enhance flavor in meals. Additionally, animal organ meats (offal) contain high levels of cholesterol and fat, so they are not recommended.

Meat Digestion and Proper Cooking

Freshly slaughtered meat is harder to digest. The firm texture of newly butchered meat makes cooking and digestion more challenging, which is why it should not be consumed immediately. It is best to store fresh meat in the refrigerator for 1-2 days before cooking. Boiling or grilling is the healthiest method of preparation.

How Should Meat Be Cooked?

Incorrect cooking and storage methods can cause loss of proteins, vitamins, and minerals in meat. Frying or sautéing meat can lead to nutrient depletion, excessive fat consumption, and potential long-term health risks.

Instead of high-calorie options such as frying, roasting, or pastries, boiling or cooking meat in its own juices is the best approach to minimize health problems during Eid. Cooking at excessively high temperatures for long periods may also produce carcinogenic substances, so it should be avoided.

For better nutrient absorption, pairing meat with vegetables is recommended. Vitamin C in vegetables helps increase iron absorption from the meat.

When grilling meat, the distance between the meat and the flame should be adjusted so that the meat does not burn or char. The internal temperature should be at least 75°C. Too much heat can cause burning, increasing water loss and nutrient depletion.

How Should Meat Be Stored?

Meat should be stored in small portions in the freezer (-2°C for a few weeks) or deep freezer (-18°C for up to three months).

Since meat is a high-risk perishable food, it should not be refrozen after thawing, as this can promote bacterial growthand pose health hazards. When defrosting, meat should be thawed in the refrigerator, rather than on a heater, stove, or at room temperature, as these methods can be unsafe.

Healthy Eating Tips for Eid:

• Start the day with a light breakfast containing all essential food groups.

• Avoid consuming large portions at once—opt for small, frequent meals.

• Maintain a balanced diet with sufficient amounts of dairy, protein, vegetables, fruits, and grains.

• Choose healthier cooking methods, such as grilling, baking, boiling, or steaming, rather than frying.

• Store meat properly, as it cannot all be consumed at once.

• Avoid excessive sweet consumption—choose lighter desserts like milk-based or fruit-based sweets.

• Limit intake of pastries; if consumed, portions should be small.

• Control caffeine intake—excess coffee and tea can cause insomnia, digestive issues, and irregular heart rhythms. Herbal or fruit teas are better alternatives.